Vom Himmel gesegnet
Preiselbeeren tragen ein kleines Kreuz, mit dem der liebe Gott sie gesegnet hat.
Pflanzen
Hubertus, Hirsch und Jagerbeer
3. Oktober – Hubertustag. Hubertus ist Schutzpatron der Jäger, Heiliger der katholischen Kirche. Hubertus war der Legende nach ein zügellos jagender Edelmann, dem ein Hirsch mit goldenem Kreuz zwischen den Geweihstangen erschien. Dadurch bekehrt widmete sich Hubertus mit tiefer Ehrfurcht vor der Schöpfung und Respekt vor der Natur der Hege des Wildes. Eine Bauernregel besagt: …
Noch zu haben: Hagebutten
Hagebutten werden mit fortschreitender Reife weich, aber auch zunehmend süß.
Allerheiligenblumen
Zu Allerheiligen stehen ganz bestimmte Pflanzen im Fokus, darunter die Chrysantheme.
Dörrbirnen, Kletzen, Hutzeln
Dörrbirnen, Kletzen oder Hutzeln sind für ein gutes Früchtebrot unerlässlich.
Nelkenwurz – fein für Wein und mehr
Die Echte Nelkenwurz wird in der Volksheilkunde gegen viele Beschwerden eingesetzt, früher schätzte man sie als Stärkungsmittel, vor allem für die Potenz.
Nelkenwurz – ein heimisches Kraut mit exotischem Duft
Die Echte Nelkenwurz (Geum urbanum) verdankt ihren Namen dem typischen Duft ihres Wurzelstocks, der wie Gewürznelken riecht. Das als lästiges Unkraut geschmähte Kraut ist eine wertvolle Heilpflanze.
Heilpflanzen kennen und nutzen lernen
Ein neuer Lehrgang Heilpflanzen in der Volksheilkunde startet im Online-Format ab November 2023.
Bibernellen-Liebeszauber
Die Wurzeln der Bibernellen sagt man nach, dass sie Liebe herbeizaubern können – in der Heilkunde lindern sie Husten und Magenbeschwerden.
Bibernellen: machtvolle Wurzeln
Bibernellen (Pimpinella) sind Doldengewächse, galten früher als mächtige Heilpflanzen. Nicht verwechseln mit der „Pimpinelle, dem Kleinen Wiesenknopf.
Schlehen: Blaue Perlen zwischen schwarzen Dornen
Schlehen sind in der Küche vielseitig zu nutzen – wer sie richtig zubereitet, bekommt wahre Delikatessen.
Mauerpfeffer, Tripmadam und Fetthenne
Mauerpfeffer, Fetthenne und Tripmadam gehören zu den fast schon vergessenen Würzkräutern – die Pflanzen eignen sich perfekt für einen trockenheitsresistenten Garten.
Heimische Exoten
Auf Fichte, Buche und Eiche trifft man in unseren Wäldern allerorten. Andere Baumarten dagegen findet man nur sehr selten: Speierlinge (Sorbus domestica), Elsbeeren (Sorbus torminalis), Wildbirnen (Pyrus pyraster) und weitere. Wegen ihres geringen Vorkommens bezeichnet man sie auch als „heimische Exoten“. Ich freue mich jedesmal, wenn ich einen solchen Baum finde. Und besuche ihn dann …
Köstlicher Schlehensaft
Bevor es richtig Herbst wird und wieder so richtig ans Teetrinken geht, schwelge ich gerne in Fruchtsäften – vor allem von Wildfrüchten, selber gemacht. Favorit derzeit: Schlehensaft! Dafür Schlehen (siehe auch Blogbeitrag „Köstliche Schlehen“ vom 25.9.2023) ernten, verlesen, waschen und in einen großen Topf geben. Zucker nach Geschmack (ich nehme wenig, pro Kilogramm Schlehen nur …
Köstliche Schlehen
Schlehen werden überwiegend als „nicht schmackhaft“ angesehen, ganz besonders direkt vom Strauch gepflückt. Aber da tun wir den blauen Steinfrüchten vom Schwarzdorn (Prunus spinosa) unrecht, denn die „Sauerpflaumen“ wollen nur richtig behandelt sein. Wer das versteht, erhält unvergleichlich schmackhafte Schlehen, die fein nach Bittermandel, Pflaume und Kirsche schmecken – leicht herb, angenehm säuerlich und doch …