Küchen-Rendezvous

Küchenrendezvous Jahresprogramm 2018

Küchen-Rendezvous 2018

[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" oblique_section="no" text_align="left" css_animation="" box_shadow_on_row="no"][vc_column][vc_column_text]Küchen-Rendezvous - das lustig-gesellig-unterhaltsame Kochvergnügen, bei dem heiß gekocht, witzig erzählt, gekonnt angerichtet und genussvoll verspeist wird. Immer am letzten Mittwoch im Monat, immer im Küchenstüberl von Schlossgut Odelzhausen, immer von 18.30 Uhr bis 21.00 Uhr, immer mit einem...

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Kartoffelstrudel

Kartoffelstrudel - schnell gewickelt, den konnten unsere Gäste beim Küchen-Rendezvous "Nudel trifft Strudel" probieren. Dazu gab es Lammragout und gebratene Blutwurstscheiben.   Kartoffelstrudel 1 Packung Blätterteig (270 g) 750 g Kartoffeln (festkochend) gegart, geschält, in Scheiben 150 g Speckwürfel 2 Zwiebeln in Würfeln 200 g Sauerrahm 2 Eier [vc_separator type="transparent" position="left" color="" border_style="dashed" width="" thickness=""...

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Dampfnudeln

Dampfnudeln!!!

Wir dachten beim letzten Küchen-Rendezvous "Almküche trifft Hüttenzauber", dass wir viel zu viele Dampfnudeln fürs Dessert vorbereitet hätten. Sooooo viele Dampfnudeln - naja, da bleiben doch sicher welche übrig. Abnehmer würden sich bestimmt schnell finden. Falsch gedacht. Die Dampfnudeln waren so beliebt bei unseren Gästen,...

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Krautsalat

a gscheiter Krautsalat

Kraut, das schmeckt (auch) gut als Salat. Aber nur, wenn der Krautsalat was taugt. Und wie kriegt man das hin? Mit ein paar Tricks: Spitzkohl eignet sich besonder gut, weil dessen Blätter schön zart sind. Kraut fein schneiden, salzen und leicht zuckern, dann kräftig mit...

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Salat mit Waldbeerendressing

Salat mit Waldbeerdressing

Mal was anderes als nur Essig und Öl, für die Almküche besonders passend: Ein Salat umschmeichelt von Waldbeeren! Schmeckt umwerfend. Dafür mixt man Waldbeeren mit einem guten Essig und zieht das Ganze mit Öl hoch...

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Älplermagronen

Älplermagronen

Richtig gelesen: Magronen - das ist kein Schreibfehler. Dieses schweizerische Gericht von den Alpen, den Sennhütten, vereint alles, was auf der Höhe zur Verfügung steht und gut schmeckt: Nudeln (eben die Magronen - eine Art kurze Makkaroni), Kartoffeln, Sahne, Käse, Zwiebeln. Schmeckt auch zuhause gut! Dazu...

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Grukäsesuppe

Südtiroler Graukässuppn

Beim Küchen-Rendezvous "Almküche trifft Hüttenzauber" im September spielte zu Auftakt eine Südtiroler Spezialität die Hauptrolle: Graukäse. Dieser Sauermilchkäse ist zuerst mild und fein würzig, mit zunehmendem Alter wird er kräftiger. Außerdem ist er sehr fettarm. In einer deftigen Brühe aufgeschmolzen wird schnell eine Suppe draus...

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Alpenglühen

Almküche trifft Hüttenzauber

  Zünftig war's bei uns in der Almküche - zum Auftakt gab es wie immer einen Aperitif, diesmal "Alpenglühen". Gemixt aus Preiselbeersaft mit frischem Quellwasser, darin ein Zweig Bohnenkraut. Herrlich herb-säuerlich mit pfeffrig-aromatischem Ton. [vc_separator type="transparent" position="left" color="" border_style="dashed" width="" thickness="" up="5" down="5"] [shariff theme="color" buttonsize="small"]...

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Auf der Alm...

Auf der Alm…

Unser Küchen-Rendezvous am 27. September 2017 "Almküche trifft Hüttengaudi – Zünftiges aus den Alpen" ist ausgebucht!   Aber es gibt ja noch viele weitere Küchen-Rendezvous mit genussvollen Titeln. [vc_separator type="transparent" position="left" color="" border_style="dashed" width="" thickness="" up="5" down="5"] [shariff theme="color" buttonsize="small"]...

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Fischdöner

Edel-Döner mit Pulled Lachs

Mal was Außergewöhnliches: Döner mit Fisch!   Das Fladenbrot wird gefüllt mit Lachs, der langsam bei geringer Temperatur im Ofen gegart wurde. Streifen von Radicchio und Romanasalat, Rucola, Zwiebelringe, Fenchelscheiben und eine Honig-Senf-Sauce kommen dazu. Und als Topping noch eine Salsa aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln. [vc_separator type="transparent"...

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