Allgemeines

Kochvergnügen am Schneiderhof

Neue Küche - neuer Event: Auf dem Schneiderhof in Dachau-Mitterndorf gebe ich mehrmals einen unterhaltsamen und genussvollen Einblick in die saisonale Gemüseküche - frisch vom Hof, direkt aus dem Laden nebenan, sorgfältig zubereitet in der Schauküche....

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Kräuterspaziergänge am Schneiderhof

Dreimal gibt es auch dieses Jahr wieder die allseits beliebten Kräuterspaziergänge mit mir über den Schneiderhof in Dachau-Mitterndorf. Kurz und knackig, aber immer unterhaltsam! Dieses Jahr NEU: jedesmal anschließend Kochvergnügen in der neuen Showküche vom Hof....

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Wald 2018

Bäume, Bäume, Zwischenräume - in den Wald eintauchen bedeutet Entschleunigung, Stressabbau, Gesundheitsvorsorge und noch viel mehr. Waldbaden heißt der neue Trend. Mit meinem Kollegen Martin Kiem (www.frontierwellbeing.eu) vermittelt der neu entwickelte Kurs "Alpines Waldbaden" im <a...

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2018

In jedem Ende steckt auch wieder ein Anfang. Beginnen wir das Jahr doch damit, in Zyklen und Kreisläufen zu denken statt linear. Wo etwas geht, kommt etwas Neues. Vielen Dank 2017, herzlich Willkommen 2018!...

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Wilde Schätze fürs Wild

Ein Bericht von Josef Schneider aus Ellwangen-Neunheim: Die Ellwanger Wildwochen gehen noch bis zum 12. November. In einer kleinen Serie stellen wir alle teilnehmenden Gastronomiebetriebe vor. Der „Hirsch – Das Ellwanger Landhotel“ in Neunheim ist von Anfang...

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